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Château les Mondons(梦彤丝酒庄)——金奖的定义标准

日期: 2018-09-08
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Château les Mondons(梦彤丝酒庄)——金奖的定义标准

提起波尔多,人们的第一印象恐怕就是波尔多闻名世界的葡萄。有人会说,除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的葡萄酒,我们还能聊聊波尔多的什么话题呢?其实,在一瓶瓶来自波尔多的葡萄酒的背后,凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身,葡萄酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌。

 Château les Mondons(梦彤丝酒庄)——金奖的定义标准

波尔多地区,13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10),经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8),分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区;每年出产8.5亿瓶葡萄酒,全部为AOC酒,占全法国同类酒产量的1/4,假如把这些瓶子排队,就可以从地球排到月球!在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。

 

波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地,每当人们提起波尔多时,声音里总是充满了敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多,也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒,也许你还不知道波尔多的著名酒庄;但直到今天,波尔多依然充满了神秘的色彩,还有那么多的未知等着我们去破解,还有那么多的美妙等着我们去挖掘。

 Château les Mondons(梦彤丝酒庄)——金奖的定义标准

波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

 

波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。而且在波尔多,几乎所有的波尔多葡萄酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成,主要是赤霞珠与一定比例的美乐以及品丽珠。

 

如果说想从葡萄酒里去感受一次波尔多的风土、人情的魅力,这也许是一个很不错的选择!与动则上千的名庄相比,它价格亲民;相较于其他餐酒,则在品质上足够代表波尔多的风土和经典波尔多品种调配。

 Château les Mondons(梦彤丝酒庄)——金奖的定义标准

优传集团原装原瓶进口的这支葡萄酒:Château les Mondons(梦彤丝波尔多干红葡萄酒),就是一个值得信赖的选择。

 Château les Mondons(梦彤丝酒庄)——金奖的定义标准

【金奖定义的标准】

"Definitely Gold medal quality this one - lovely ripnesse and very, very smooth"

我们所定义的金奖的标准就如同这款酒(梦彤丝),优美的成熟度,十分的顺滑。

——Jean-Marc Sauboua,Buyer for Bordeaux。

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Château les Mondons坐落在Pays Foyen地区,靠近利布尔讷市,这些更阴柔的红葡萄酒采用美乐葡萄酿制,香气宜人、柔和、优雅、丝滑,这些区域产出很多分级的顶级葡萄酒。酒庄位于Périgord和St Emilion两个著名的地域地区之间,在1993年由两个家族的葡萄园合并而成。这样的结合给酒庄带来了丰富多样的土壤条件,主要为粘土质石灰岩以及泥沙质。酒庄的葡萄树主要栽种在Caplong,Quentin de Caplong以及Massugas的山丘上。

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酒庄信息

产区:波尔多

葡萄园面积:32公顷

土壤:粘土质石灰岩,泥沙质

年产量:200000瓶(750ml)

酿造方法:在250hl的橡木桶中进行浸渍,不同葡萄园田块的葡萄单独酿制,全程电脑温控

 

酒款信息:

葡萄品种:44%美乐,36%赤霞珠,20%品丽珠

酒精度:12.5%


所获奖项

Goldmedaille Gilbert & Gaillard 2015

Goldmedaille Concours de Bordeaux 2011


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