品鉴之道

风土风味和葡萄酒在希腊,罗马酒

日期: 2018-09-10
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尽管可以在整个地中海地区种植葡萄葡萄,但在大多数地区,葡萄园需要几个世纪的时间。事实上,腓尼基人首先可以追溯葡萄,然后是希腊人,最后是罗马人,因为每个文明从事贸易,建立贸易路线,并建立殖民地。早在公元前8世纪就能在意大利半岛找到希腊酒罐; 公元前2世纪,罗马人在高卢和西班牙种植的葡萄藤用于葡萄酒出口回罗马。

葡萄酒酿制葡萄酒的传播也意味着葡萄酒文化的传播以及葡萄酒文化的发展。葡萄酒从一个地区运往另一个地区经常没有酿造出与原来家园完全一样的葡萄酒。同时,葡萄酒酿造和葡萄酒饮用的文化在国外并不总是像在家一样。正如我们可以追踪葡萄酒酿造和地中海葡萄酒贸易的增长,我们还可以追踪葡萄酒不同文化的发展。

希腊和罗马葡萄酒似乎有明显的差异。前者生产的葡萄酒被称赞和享受。...古希腊葡萄酒通常不会被年份确定,也不是狭义的地方。相反,他们被认为是Thasian或Chian或女同性恋者。...在雅典享用这种葡萄酒既体现在诗歌和考古记录中,显然出售葡萄酒的建筑物仍然留在海外。...从很早以前,一定比例的消费从未分化的“葡萄酒”转移到由其原产地确定的葡萄酒中; 即使在荷马也可以提供“普拉姆”葡萄酒。

希腊葡萄酒也吸引了罗马的口味。所有人的卡托,在他的农业论文中都有制作希腊风格葡萄酒的食谱。罗马人同时设定了一个完全不同的葡萄酒贸易。除了便宜的当地葡萄酒,Horace在他的农场享受的萨宾酒是一个着名的例子 - 葡萄酒生产,特别是在罗马和那不勒斯之间的Latium和坎帕尼亚的肥沃的山坡上。这里的小地方品牌名称与“称号控制”相似,像法尔南,基金和凯库班这样的年份都以极高的价格上市。



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